Construits en 1631 par le célèbre architecte François Mansart à la demande de Jean II de Choisy, le Château de Balleroy et son village forment l’un des premiers plans d’urbanisme qui inspira d’autres châteaux dont Versailles. En 1970, Malcolm S. Forbes, propriétaire d’un important groupe de presse américain acquiert le château et le restaure entièrement. Aujourd’hui, ses quatre fils et sa fille poursuivent son œuvre.
Le château de Fontaine-Henry, à 20 minutes de Bayeux, est un domaine familial qui peut se targuer d'avoir traversé le temps en accumulant savoirs et objets. C'est une de ses particularités. Tout cela a été possible car le château n'a jamais été vendu et s'est transmis de génération en génération.
Brécy a gardé une forte empreinte médiévale avec ses jardins indépendants clos de murs, ses acquisitions de la Renaissance, ses sculptures et broderies, tout en annonçant les grandes compositions des jardins français classiques, en étroite relation avec la demeure. Il date de la deuxième moitié du XVIIe siècle. La légende voudrait que Mansart, travaillant au château de Balleroy, fût le créateur de ces jardins.
Dans le cadre naturel de la Vallée de Castillon, près de Bayeux, découvrez les jardins de Castillon, créés pour le plaisir des yeux et la connaissance des végétaux. Ce jardin thématique vous permet de déambuler du jardin de senteurs au jardin oriental, après être passé devant le mixed border à l'anglaise ou le bassin octogonal...
Le premier circuit se dirige vers l’est de Bayeux. En passant par Vienne en Bessin, découvrez St Gabriel de Brécy avec son Ecole d’horticulture au sein du Prieuré. Fondé au XIe siècle par l'abbaye de Fécamp, il était destiné à gérer les terres, moulins, pêcheries détenues par l'abbaye dans le Bessin. Admirez ensuite le jardin du château de Brécy à proximité. Il date de la deuxième moitié du XVIIe. C’est l'un des rares exemples de cette époque subsistant en France. Continuez votre route vers Lantheuil et son château. L’histoire du lieu vous transporte dans le temps et vous appelle à vivre comme nos ancêtres, dans le raffinement et le savoir-vivre. La forêt, les plaines, le parc, les jardins, tout concourt au plaisir de la chasse. Ensuite, l’Eglise de Thaon du 12e vous charmera avant de visiter le château Fontaine Henry, dont les toits sont les plus hauts de France. Terminez votre journée au château de Creully, qui vous accueillera dans un cadre médiéval. Son architecture atypique en fait un domaine d'exception.
Le deuxième circuit, plus allégé, se dirige vers le sud-ouest de Bayeux. Passez par le jardin de Castillon, un jardin thématique spectaculaire vous permet de déambuler du jardin de senteurs au jardin oriental, après être passé devant le mixed border à l'anglaise ou le bassin octogonal. Il est classé parmi les plus beaux jardins de France. Ensuite, Balleroy, son château et son village forment l’un des premiers plans d’urbanisme qui inspira d’autres châteaux, dont Versailles. Terminez par L’Abbaye de Monday qui forme un bel ensemble classique du 18e siècle, au bord de l'Aure. Elle abrite toujours des moines de l'ordre de Prémontré.
